Dj Dug, GBG Squadronens stjärnkock mat-reminiscar...
Ett matminne från hösten 2007.
Jag tror aldrig jag har ätit en så god köttmacka som på Katz´s Delicatessen på södra Manhattan.
...Jag tror faktiskt att jag aldrig har ätit så god mat över huvud taget.
Cous-cous-gryta i Tunisien, Pizza/Pasta och Glass i Italien, ostar i Frankrike och Afrikanskt tillagad fisk i Paris, allt bara bleknade när jag åt min första Pastrami-sandwich på Katz´s.
Jag blev lite sorgsen men samtidigt hungrig på en till.
Ångkokt kött (30 dagar!), kryddor, två skivor bröd och senap.
Här nånstans började jag fatta att det var råvarorna som avgjorde om det blev gott eller inte.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar